Odio dirlo... ma l'inverno sta arrivando. Non nel modo spaventoso di Game of Thrones. È più reale, fa un po' freddo la mattina e la sera si sta avvicinando in un certo senso! Per affrontare i mesi autunnali/invernali, prova questa deliziosa ricetta di minestrone e pancetta.
Questo caldo alimento base autunnale e invernale è ottimo da cucinare in una serie durante il fine settimana e poi mangiare a pranzo o per il tè finché non finisce tutto! Non ci vorrà molto, ADORO davvero questa ricetta!
Per preparare la mia ricetta del Minestrone e Pancetta vi serviranno…
Ingredienti
- 3 gambi di sedano (a dadini)
- 2 carote (a dadini)
- 2 zucchine (a cubetti) (grazie alla mia adorabile amica Jen at Siamo assegnativi per le deliziose carote e zucchine – guardate che dimensioni ha quella zucchina!)
- 2 cipolle (a dadini)
- 2 spicchi d'aglio (schiacciati)
- 1 cucchiaino di olio
- 3 cucchiaini di paprika
- 1 cucchiaio di passata di pomodoro
- 180 g di pancetta o guanciale
- 800 g di pomodori in scatola
- 400 g di fagiolini in scatola
- 200 g di pasta (io ho usato la pasta da brodo ma potete usare gli spaghetti spezzettati)
- Brodo di manzo da 2,5 pt
- spruzzare ciascuno di aceto balsamico e salsa Worcester
Metodo
1 – Aggiungere la cipolla, la carota e il sedano in una padella capiente con 1 cucchiaio di olio e far rosolare dolcemente per 3-5 minuti
2 – Aggiungete nella padella le zucchine tagliate a cubetti e fate mantecare mentre tagliate a striscioline la pancetta o il bacon.
3 – Metti da parte le verdure nella padella e aggiungi la pancetta e l'aglio. Friggere leggermente prima di aggiungerli al resto delle verdure
4 – Aggiungere la paprika e la passata di pomodoro e mescolare
5 – Versare il brodo e i pomodori in scatola e cuocere a fuoco lento per 30-45 minuti
6 – Aggiungere i fagiolini e la pasta e cuocere a fuoco lento per altri 10-15 minuti (fino a quando pasta e verdure saranno morbide)
7 – Aggiungere una spruzzata di aceto balsamico e salsa Worcester e condire a piacere con sale e pepe.
Servire!
ADORO davvero mangiarlo condito con un po' di formaggio cheddar e del pane croccante!
E questo è tutto! Ricetta zuppa di minestrone e pancetta super gustosa e non troppo birichina.
Godere!
Jo-ver per ora
